Transcript (ja)

歴40年これから僕にラーメンの正しい食べ方を伝授してくれるのだという先生、最初はスープからでしょうか?それとも麺からでしょうか?最初はまず、ラーメンはよく見ます丼の全容をラーメンの湯気を吸い込みながらしみじみ干渉してくださいスープの表面にキラキラと浮かぶ無数の油の玉油に濡れて光る品地区早くも黒々と湿り始めたのに浮きつ沈みつしている輪切りのネギたちそして何よりもこれらの具の主役でありながらしっそりと控えめにその身を沈めている3枚の焼き豚さて、ではまず箸の先でですねラーメンの表面をならすというか撫でるというかそういう動作をしてくださいこれはどういう意味でしょうラーメンに対する愛情の表現ですはぁ次に箸の先を焼豚の方に向けてくださいはぁ、いきなり焼豚から食べるわけですかいやいやこの段階では触るだけです箸の滝で焼豚を意図をしむように続きおもむろにつまみ上げどんぶり右上方の位置に沈ませ加減に安置するのですそしてこれが大切なところですがこの時心の中でわびがごとくつぶやいてほしいのです。あとでね。何があとでねだよ。福祉さん、出本だな。こっちまでラーメン食いたくなってきちゃったよ。まあ我慢しろ。あと2時間で着くじゃねえか。仕事終わってからゆっくり食いに行くわや。どう?それより続きを見な。さて、それではいよいよ麺から食べ始めます。この時ですね麺をすりつも目はあくまでもしっかりと右上方の焼き豚に注いでおいてくださいはいこれも愛情のこもった視点をやがて老人はシナチクを一本甲虫に投じてしばし味わいそれを飲み込むと今度は麺を一口そしてその麺がまだ甲虫にあるうちにまたシナチクを一本甲虫に投ずるここで初めて老人はスープをすすった立て続けに合計3回それからおもむろに体を起こしふーんとため息をついた後胃を消したかのごとく一枚目の焼き豚をつまみ上げ丼の内壁にトーントーンと軽く叩きつけた先生今の動作の意味は何お次を来ただけですお次を来ただけです