Transcript (ja)

先生最初はスープからでしょうかそれとも麺からでしょうか最初はまずラーメンはよく見ますはい丼の全容をラーメンの湯気を吸い込みながらしみじみ干渉してくださいスープの表面にキラキラと浮かぶ無数の油の玉油に濡れて光る品地区早くも黒々と湿り始めたのに浮きつ沈みつしている輪切りのネギたちそして何よりもこれらの具の主役でありながらしっそりと控えめにその身を沈めている3枚の焼き豚さてではまず箸の先でですねラーメンの表面をならすというか撫でるというかそういう動作をしてくださいこれはどういう意味でしょうラーメンに対する愛情の表現ですはぁ次に箸の先を焼豚の方に向けてくださいはぁはぁいきなり焼豚から食べるわけですかいやいやこの段階では触るだけです箸の先で焼豚を愛おしむように続きおもむろにつまみ上げどんぶり右上方の位置に沈ませ加減に安置するのですそしてこれが大切なところですがこの時心の中で詫びるが如くつぶやいてほしいのです後でね何が後でねだよ